MB 40 MANUELL
Der MAGIC BAKER MB 40 MANUELL bildet in der begehrten MB 40er Serie den Grundstock für diese neuartige Fettbacktechnik.
Das manuelle Gerät bietet dem Bäcker, ganz ohne Hebe- und Wendemechanik, eine solide Fettbacktechnik der Zukunft.
Der Wendekorb mit Kippkante, die stufenlose Temperaturregelung und die ergonomische Arbeitshöhe lassen, zusammen mit dem perfekten Backergebnis, eine neue Qualität beim Berliner backen entstehen. Ihr Kunde steht bei unseren Entwick-lungen dabei stets im Vordergrund. Erst wenn Ihr Berlinerumsatz steigt, können auch wir zufrieden sein.
Details des Fettbackgerätes:
- 8 kW-Heizung
- Ablaufblech & Auskippvorrichtung
- Wendekorb
- Tauchgitter
- Schwenkarm
- Niederhaltevorrichtung
- Kipptrögel und Kipptrögelwagen
Technische Beschreibung:
- Kompatibel zur bestehenden
Bäckernorm 78 × 58 cm - Gärgutträger können im vorhandenen Stikkenwagen untergebracht werden
- Bestückung der Gärgutträger über Brötchenmaschine möglich
- Direkte Flächenheizung (keine Heizstäbe)
- Leichte Reinigung der Wanne
- Integriertes manuelles Fettfiltersystem
- Stufenlose Temperaturregelung
- Steuerung der Heizmatte über PID-Regeltechnik
Zuführung der Energie nach dem Minimumprinzip => ca. 30% Energieeinsparung - Komplett aus hochwertigem Edelstahl gefertigt
- Spannung: 400 V-Drehstrom 50 Hz
- Leistungsaufnahme: 8 kW
- Anschluss: 16 Ampere
- Maße (L × B × H): 1.880 × 890 × 1.080 mm
- Kapazität: 40 Berliner/Füllung ~ ca. 400 Berliner/Std.
- Backen in der fugenlosen Wanne ab 14 Liter Fett